C136: Addetto Produzione Cosmetica/Chimica/Alimentare- 8 ore
REFERENZIAZIONE – QUADRO/STANDARD DI RIFERIMENTO
Atlante del lavoro e delle qualificazioni.
DETTAGLIO ADA/ DETTAGLIO COMPETENZA E LIVELLO
SETTORE 02 Produzioni alimentari
PROCESSO – Gestione dei processi di produzione, trasformazione e confezionamento di prodotti alimentari
SEQUENZA DI PROCESSO – Progettazione, programmazione e controllo della qualità nelle produzioni alimentari
ADA.02.01.05 (ex ADA.2.136.410) – Gestione della qualità dei processi e prodotti alimentari
Attività: Monitoraggio e valutazione dei parametri di qualità definiti per il processo produttivo, i semilavorati e i prodotti alimentari (es. analisi dei pericoli associati al tipo di produzione, dei valori dei punti critici di controllo, ecc.)
Risultati Attesi: Ra2: Valutare la qualità di materie prime, semilavorati, prodotti e processi di lavoro monitorando la corrispondenza dei dati raccolti durante le prove di controllo (risultati delle analisi chimico-fisiche-microbiologiche, della pesatura/misurazione, degli esami tattili/visivi, e dei punti critici di controllo) con i valori di tollerabilità definiti nel piano di controllo.
Macro Argomenti / Moduli didattici
Addetto Produzione Cosmetica/Chimica/Alimentare | Legislazione, principi fondamentali – settore alimentare |
Intelligenza Emotiva sul Lavoro | Fondamenti dell’Intelligenza Emotiva: Definizione e componenti dell’intelligenza emotiva e il modello di Goleman |